每到瞭吃某些東西的時候，旁邊總有人會說：唉唉唉這個不能吃！臟！
這些食物包括但不限於小龍蝦、麻辣燙、臭豆腐、鴨脖子……等等等等好吃的東西。
甚至還有各種傳聞說快餐店的冰塊臟，冷凍食品臟，有時候想往酸奶裡加點葡萄幹，也被要求先洗一洗，否則：都是土！臟！
今天，我們就來盤點一下我們常吃的這些東西，到底能有多「臟」？
（圖片來源於網絡）
謠言：鯰魚和小龍蝦，都在臟水中長大
小龍蝦和鯰魚的生命力的確很強，能在污染瞭的水裡生存。很多人會看到水質比較臟的地方也有小龍蝦和鯰魚，就認定瞭它們都是臟兮兮的食物。對此，小龍蝦和鯰魚都表示：我冤枉！「能」在污染瞭的水中生存，不代表它們就「喜歡」在這種臟兮兮的環境下生存。就像咱們「自強不吸」的國人也不是特別喜歡在霧霾中生存一樣，小龍蝦和鯰魚其實也更喜歡清潔的水源和新鮮的食物。如果水質差，小龍蝦和鯰魚也會受影響，長得慢、繁殖慢，還容易死亡。所以我們能夠吃到的那些養殖長大的小龍蝦和鯰魚，不僅生長的環境幹凈，還要根據生長需要，投喂動物性和植物性飼料。畢竟隻有這樣才能賣個好價錢啊，商傢不會那麼傻的。
謠言：快餐店的冰塊，比馬桶水還臟
有傳言說，各個快餐店裡的冰塊比馬桶水還臟，還拿出瞭測試結果，測定發現快餐店冰塊中的菌落總數比馬桶水還多。盡管聽起來挺像那麼回事的，但其實這也完全是忽悠。菌落總數是反映細菌污染水平和衛生質量的指示劑，它隻是一個指示菌，過多瞭說明衛生狀況可能不好，但是不意味著就一定有害。有細菌，不代表就有害，就臟。畢竟是否有危害關鍵得看是否有致病菌，如沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌等。「比馬桶水還臟」的說法就更不靠譜瞭：是沖馬桶前水箱裡的水，還是沖馬桶後馬桶裡的水台中商標註冊呢？
謠言：動物脖子有淋巴，很臟
動物脖子上有淋巴結，是排毒器官，很臟，所以不能吃動物的脖子。其實，這也是一種典型的誤解，而且，吃脖子也不等於吃淋巴結。首先，淋巴結是動物體內過濾病原體的器官，並非排毒器官。但淋巴結跟脖子是兩碼事。淋巴結分佈於全身各個地方，脖子隻是比較集中而已。不管是哪個部位的淋巴結，都不應該吃；而且，不管哪個部位的肉，隻要去除瞭淋巴結，都不影響食用。實際上，雞、鴨的體內則沒有成形的淋巴結，隻有起同樣作用的淋巴集結體，如果沒有發生病變，充分加熱之後少量食用，也不會有明顯危害。在規范的屠宰中，豬的甲狀腺、病變淋巴結以及腎上腺都會被去除，也是可以安全食用的。
謠言：葡萄幹臟臟的，都是土？
還有傳言說，葡萄幹晾曬的過程中占瞭很多土和灰，而且表面又有很多皺褶，用水都不一定洗得幹凈。葡萄幹覺得很委屈。傳統葡萄幹是在日光下曬幹或在陰影下晾幹的葡萄做成的，這種方法的效率低，至少需要近幾個月的時間，根本無法滿足吃貨的需求。現代化加工的食品工業，葡萄幹制作時會使用速幹劑。速幹劑 的核心成分主要是一些堿，經過速幹劑的處理後，一般隻要 5 天就能得到一批葡萄幹，比傳統方式快瞭好幾倍。而且，包裝食品一般都是經過嚴格生產衛生要求的，封裝前一般都會經過專業清洗，所以買回傢其實就不用再洗瞭。不過，如果購買的是散裝的葡萄幹，由於運輸儲存更容易被環境污染，倒是可以洗洗。
謠言：臭豆台中商標申請流程腐是用「糞水」做的？
說到糞水，大傢腦海中自動腦補的畫面肯定很臟，我就不多說瞭。但是臭豆腐表示：這個鍋我不背，人傢本來就是靈魂有香氣的食物。確實，從技術角度說，單獨用糞水無法做出「聞起來臭，吃起來香」的臭豆腐來的，畢竟二者差異實在太大瞭。而且，糞水中致病菌、有害物更多，一般商傢也不會冒這麼大風險。
謠言：串串香、台灣註冊商標查詢麻辣燙，都是「臟串兒」？
其實，隻要原料衛生，操作規范，串串和麻辣燙也可以做到衛生安全，是可以放心吃的。隻不過，很多串串店、麻辣燙店都是小攤販，他們舍不得買優質的原料，操作也不註意衛生，倒是的確不太幹凈，建議大傢還是少去小攤小販那裡吃串串和麻辣燙。好消息是，現在正規的連鎖串串店、麻辣燙店也越來越多瞭，這些店裡的串串和麻辣燙就安全衛生得多瞭，可以放心吃。
謠言：冷凍食物放得久，特別臟？
還有很多人不喜歡買冷凍食物，比如冷凍的肉、冷凍的水果蔬菜，認為冷凍食物沒有營養，而且時間放得越久，就會越臟。其實，冷凍食物由於在零下 18 度以下的低溫儲存，細菌等微生物都無法生長。冷凍的食物，不僅營養價值並不會受太大影響，而且也沒有微生物生長繁殖的煩惱，反而其實很衛生哦。
散裝食品也很臟？這個其實還靠譜些。
散裝食品由於沒有密封包裝的保護，確實容易被環境中的細菌、黴菌污染，還可能被害蟲侵襲，安全風險的確更高一些。因此，建議大傢還是要盡量少買散裝食品。不過，散裝食品也不是完全不能買。現在很多超市的散裝食品其實也很安全。而且，很多散裝食品比如大米，加熱熟透後也就變安全啦。需要註意的不過是，在購買散裝食品時要多長個心眼，看看周圍的環境及生產情況：如果看上去都很幹凈整潔，風險就小一些；如果一看就是臟亂差，那就趁早離開！
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